世界のスペシャリスト達により「ブラジル2024 カップ・オブ・エクセレンス」で10位に選ばれたコーヒー
ブラジルで開催された国際品評会で第10位に入賞したコーヒーを手軽に楽しめるようドリップコーヒーで販売いたします。
水資源が豊富な様を涙に例えて、別名「クライングマウンテン」とも呼ばれるマンチケイラ山脈。この山脈の恩恵を受け、標高１,１５０mの高地で高品質なコーヒーを生産しています。
なだらかな地形の大規模農園が多いブラジルでは機械収穫が一般的ですが、この農園では品質にこだわって手摘みで収穫を実施。収穫したコーヒーチェリーを３０日間かけてゆっくりと乾燥させることで、甘さに満ちた味わいが生み出されました。また、農園主のクレバーソン氏は品質向上のみならず、リジェネラティブ農業を実践し、土壌の改善にも取り組んでいます。
レッドアップルのような果実味がキャラメルを思わせる甘さに包まれた、芳醇な味わいをお楽しみください。
【ご一緒にどうぞ】
・カフェカルディドリップ カップ・オブ・エクセレンス各種
丁寧な手作業によって生み出された甘さ
| 生産者 |
クレバーソン・ダニエル・ダ・シルバ氏 |
| スコア |
88.21（ナチュラル部門） |
| 品種 |
イエローカツアイ62 |
| 生産処理 |
ナチュラル |
| 生産エリア |
ミナスジェライス州 クリスチーナ |
| アロマ／フレーバー |
レッドアップル、オレンジ、ミックスベリー、キャラメル、チョコレート |
| ロースト |
中煎り |
■ナチュラル部門の中で輝きを放っていた味わい
KALDI COFFEE FARMにとってブラジルは大切なコーヒー生産国です。やわらかな味わいのブラジルのコーヒーは、定番のブレンドをはじめ多くの商品を支える屋台骨とでもいうべき存在です。
年間を通して様々なブラジルのコーヒーに出会いますが、このヴァルジェム・アレグレ農園を初めてカッピングした際には、豊かな甘さに驚きました。コーヒーの味わいのトレンドはめまぐるしく移り変われど、あくまでわたしたちが大切にしているのは「甘さ」です。ナチュラル部門の中でひと際輝いていた甘いコーヒーを皆様へお届けします。
■カップ・オブ・エクセレンスとは
コーヒーの生産国でその年の最も優れたコーヒーを決める国際品評会です。
厳選された最高水準のコーヒー豆の中から世界の信頼のおけるカッパー（テイスティング評価者）が採点し、その順位が決められます。入賞したコーヒーはオンラインで開催されるオークションで世界中のロースターや輸入業者からの入札により価格が決まり販売されます。
