オーク樽で25年熟成させたグレープマスト100％の芳醇な香りと濃厚な味が特徴のバルサミコ酢です。
「デ二グリス バルサミコビネガー トラディショナーレ」が使用するのは葡萄果汁のみで造られたグレープマストだけ。木樽で熟成する過程で年間10％ほど目減りするマストを熟練の職人がより小さな樽に何度も移し替え、その際に樽の樹種を変えることにより、独自の芳香をもつ本物のバルサミコに仕上げています。
力強いコクと凝縮した甘みが酸を包み込む熟成期間「25年」。口に含んだ瞬間から感じる葡萄本来の甘みと旨み、気品溢れるまろやかな酸味は、他の追随を許さない別格の美味しさです。
特集『デニグリス バルサミコビネガー』
