作り方

1. 1 鍋にサラダ油を入れて中火で熱する。

2. 2 粗みじん切った玉ねぎを揚げるようなイメージで薄い褐色（キャラメル色）になるまでやや中火で約15分、香ばしさを出すために炒める。

3. 3すりおろしたにんにく、しょうがを加えて約2分炒める。

4. 4ホールトマト缶を加えて、へらで潰しながら約5分炒める。

5. 5スパイスミックスを加えて約2分炒める。

6. 6ひとくち大に切った鶏もも肉、塩を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒める。

7. 7プレーンヨーグルトを泡立て器などでよく混ぜて滑らかにし、水、ローリエと共に加え、ひと煮立ちしたら時々混ぜながら、約20分煮込む。