作り方

1. 1 【キャラメリゼ】
   鍋にグラニュー糖、水を入れて弱火にかける。

2. 2 フツフツと泡がたってきたら鍋を揺すりながら火にかけ、きつね色になったらアーモンドスライスを入れて手早く絡ませて火を止める。

3. 3クッキートルテに【2】を流し込み平らにする。（オーブンシートを上に置いて行うとならしやすい）

4. 4【チーズケーキフィリング】
   クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。

5. 5生クリームを２〜３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

6. 6ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで２０秒ほど加熱して溶かし、【5】に加えて手早く混ぜる。

7. 7【6】を半分取り分けてインスタントエスプレッソを入れてよく混ぜる。

8. 8クッキートルテにコーヒー生地、プレーンを順に入れてナイフなどでマーブル状にする。

9. 9冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて完成。