作り方

1. 1 スパイスミックス小さじ1をえびにまぶしておいて、鍋にサラダ油を入れて中火で熱する。

2. 2 粗みじん切った玉ねぎをしんなりするまで中火で約6分炒める。

3. 3すりおろしたにんにく、しょうがを加えて約2分を炒める。

4. 4ホールトマト缶を加えて、へらで潰しながら約5分炒める。

5. 5スパイスミックスを加えて約2分炒める。

6. 6ココナッツミルク、水を少しずつ加え、ひと煮立ちしたら時々混ぜながら、約20分煮込む。

7. 7えび、塩を加え、弱火で約3分煮込む。