作り方

1. 1 豚もも肉を一口大に切り「マッサ」と一緒にビニール袋に入れよく揉み込み、半日ほど冷蔵庫で寝かしておく。

2. 2 深めの鍋にオリーブオイル大さじ2をひき、玉ねぎ、にんにく、ローレルを入れ弱火でソテーする。途中しめじを加え、にんにく、玉ねぎ、しめじによく火が通り香りを十分に引き出したら、水を100mlほど加え弱火にしておく。

3. 3熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、【1】の豚もも肉の両面を中火で焼く、豚もも肉に火が通ったら「ダイストマト缶」を加えひと煮立ちしたら【2】の鍋に「お肉のためのハーブミックス」といっしょに投入する。具材がひたひたになるよう水（分量外）を足し、弱火で15分ほど煮込む。

4. 4じゃがいもを加えさらに10分ほど煮込み、塩、こしょう、「マッサ」で味を調える。

5. 5＜温泉卵を作る＞
   沸騰したお湯に、常温に戻した卵を静かに入れて火を止め7分間置いた後、氷水の入ったボウルで冷やす。

6. 6スープ皿に【4】をよそってから、中央に温泉卵をのせて完成。