作り方

1. 1 生たこは塩をまぶしてよくもみ込み、表面のぬめりを水で流し落として沸騰したお湯で15秒くらい茹で、冷水にあけ冷ます。

2. 2 【1】のたこの水気をキッチンペーパーなどでよくふき取り、3mm厚の輪切りにスライスする。

3. 3皿にたこが重ならないように盛り付け、表面に塩、白こしょうを軽くふり、さらにシークヮーサー、オリーブオイルの順に全体にかけ、新玉ねぎ、イタリアンパセリをのせて完成。