作り方

1. 1 フライパンに油（分量外）を熱し、薄切りにした玉ねぎ、むきえびの順に炒める。コーン、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調えて粗熱を取る。

2. 2 オーブンは200℃に予熱する。卵黄と水を混ぜて卵液を作る。パイシートは4等分に切り、三角形に折る。

3. 3三角形のてっぺんを残して両端に切れ込みを入れる。

4. 4【3】を開き、切れ込みを入れた部分を対角線上に折り込む。

5. 5もう片方の切れ込み部分を交差させるよう折り込む。

6. 6クッキングシートを敷いた冷たい天板にのせ、底にフォークで数か所穴をあけて縁に卵液を塗り、200°Cのオーブンで10分程焼く。

7. 7焼き上がったらスプーンの背で中央部分を押しつぶす。

8. 8パイケースのくぼみに【1】の1/4量を詰め、シュレッドチーズをかける。残りも同様に作る。

9. 9 200°Cのオーブンで6～7分程焼き、みじん切りにしたパセリを振って完成。