作り方

1. 1 パルミジャーノはピーラーでスライスしておく。チェリートマトは1/2もしくは1/4に切っておく。牛肉は常温に置いておく。

2. 2 牛肉の表面に塩、こしょうをふり、熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、中火で牛肉の両面をお好みの焼き加減で焼く。

3. 3焼いた牛肉を1cmの厚さにスライスし、断面が見えるように皿に並べる。

4. 4牛肉の表面に塩、こしょうをふり、ルーコラ、チェリートマトを添え、上からバルサミコビネガー、オリーブオイルをかけ、スライスしたパルミジャーノを飾り完成。