作り方

1. 1 あさりは砂抜きをしておく。

2. 2 にんにくをみじん切りにし、鱈の切り身を一口大に切る。

3. 3鱈の切り身に、分量外の塩、こしょうを適量かけて下味をつける。

4. 4プチトマトはヘタを取り、しめじは石づきを取りほぐす。

5. 5フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める。 香りが出てきたら、鱈の切り身を皮目から両面こんがりと焼く。

6. 6プチトマト、しめじを加えて軽く火を通したら、水と白だしを加えて弱火でフタをし、10分蒸し煮する。

7. 7あさりを加え、殻が開いたら、お皿に盛り、バジルをお好みでトッピングする。