チョコレートは温度変化に弱く、適切な環境でない場合に表面が白くなるブルーム現象が起こります。ココアバターの溶けによる現象のため、本来の風味は損なわれてしまいますが、そのままお召し上がりいただけます。
ブルーム現象を防ぐためには、直射日光の当たるような高温多湿の場所は避け、28度以下の涼しいところで保管してください。