熟成ボルドー
LES CEDRES D'HOSTEN
熟したプラム、カシス、牡丹、ナツメグ、チョコレート、森の下草、タバコを想わせる複雑な香り。豊かな果実味としなやかな酸味が調和した深みのある赤ワインです。
●色
美しく輝くオレンジを帯びた中程度のルビー色。
●香り
ブルーベリー、プラム、カシスなどの熟した果実香に、樽由来のスモークのニュアンス。熟成を感じさせる枯葉や腐葉土の香りも伴う。
●味わい
豊かな果実味に滑らかな酸味が調和し、細やかで落ち着きのあるタンニンとともに余韻に続く熟成感のある赤ワイン。
●おすすめのマリアージュ
長期熟成の生ハムや、カジュアルな肉料理とともに。
鰻などの和食とも相性◎鰻の脂をワインのタンニンが中和し、タレの甘みとワインの果実味、炭火の香ばしさと樽の風味が調和します。
