ハーブのような香り高さと、洗練された風味が楽しめるルワンダのコーヒー
やわらかな苦味とハーブのような香り高さが特徴の深煎りのコーヒーです。洗練されたクリーンな印象と、後を引く長い余韻が楽しめます。
おすすめのペアリングは、素朴な味わいのショートブレッド。サクサクと軽い食感のショートブレッドとコーヒーがなめらかに溶けあい、コーヒーが持つハーブのような風味をより引き立ててくれます。
丁寧な手作業により生み出される、雑味のないクリアな味わい
今回お届けするコーヒーは、エマニュエル・ルサティラ氏が代表を務める「バホ コーヒー」によって作られました。小規模生産者が育てたコーヒーチェリーを集め、国内14ヶ所に持つコーヒーの生産処理施設で「ウォッシュド（水洗式）」によるコーヒー生産を行っています。
コーヒーチェリーの果肉を除去したのち、水路を用いた選別を行い、均一に並べ乾燥させるまでの全ての工程を徹底管理することで、高品質なコーヒーに欠かせない雑味のないクリアな味わいを生み出しています。
■バホ コーヒー代表 エマニュエル・ルサティラ氏からのメッセージ
美味しいコーヒーを作るルワンダの小規模農家の力になりたいと思い、2015年に設立したのがバホコーヒーです。
「バホ」というのは、私たちの言葉で「あきらめない、人生を楽しむ」という意味があります。スタッフや生産者たちと手を取り合い、情熱を込めて作り上げたコーヒーをぜひお楽しみください。
コーヒーの旅とは
世界中の生産地から選び抜いたコーヒーをお届けする「コーヒーの旅」。世界各地の個性豊かなコーヒーを、生産者の想いやこだわりとともにご紹介します。
生産地とお客様を繋ぐ架け橋になれるよう、未来に繋がる関係性を大切にしています。
