プラムのような果実味と明るい酸味、長い余韻が楽しめるルワンダのコーヒー
東アフリカ・ルワンダで作られた、プラムやリンゴのような果実味と紅茶を思わせる香り高い風味が特徴の中煎りのコーヒーです。明るい酸味と長い余韻が続き、エレガントな味わいが楽しめます。
ルワンダのコーヒー生産に欠かせない「ウォッシングステーション」
今回お届けするのは、ウォッシングステーション「カレンゲラ・カブガ」のコーヒーです。ルワンダの中でも特に生育環境に恵まれた西部ニャマシェケ郡に位置しており、標高1,800～2,000mの山の斜面で周辺地域の農家により栽培されたコーヒーを使用しながら、日々高品質なコーヒーを生産しています。
コーヒーの生産処理には様々な方法がありますが、収穫したコーヒーチェリーの果肉を除去し、種子の周りについた粘液質を水洗いする方法を「ウォッシュド（水洗式）」と呼び、このウォッシュドを行うための施設を「ウォッシングステーション」と呼びます。
ルワンダでは国策としてコーヒーの品質向上が掲げられて以降たくさんのウォッシングステーションが建設され、この取り組みにより、コーヒー農家が収穫したコーヒーチェリーを新鮮なうちに精選することが可能になりました。
さらに、コーヒー農家への技術指導をはじめ地域のインフラ整備なども行い、地域一丸となって高品質なコーヒーを持続的に生産できるよう取り組んでいます。
■オーナーのジャン・ポールさんからのメッセージ
日本のお客様が求める品質水準にお応えするために日々品質向上に励み、持続可能な生産を続けることを目標に取り組んでいます。
沢山の愛情と情熱をこめて作ったコーヒーを皆さんに楽しんでいただけるとうれしいです！
コーヒーの旅とは
世界中のコーヒー生産地からバイヤーが選び抜いたスペシャルティコーヒーをお届けする「コーヒーの旅」。
世界各地で見つけた個性が光るコーヒーを、生産者の想いやこだわりとともにお届けする特別なシリーズです。
日本のコーヒーファンが期待するおいしさや、届けてくれたコーヒーへの感想などを生産者に伝えることで「今年もサイコーの出来だった！来年もあなたのコーヒーを待っている！」と未来に繋がる関係を大切に育てています。
