樹齢40年を超えるバッカスで造られたスパークリングワイン
BACCHUS Extra Dry 2023 Vieilles Vignes
グレープフルーツと白桃の香りに爽やかなミントのアクセント。凝縮感のある果実味を心地よい酸味とミネラル感が引き立てる、やや辛口のスパークリングワインです。「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とは、フランス語で「古いブドウの樹」という意味。40年以上前に植えられた古樹に実ったブドウを、ひとつひとつ丁寧に摘み取って醸造しました。
柑橘の色合いと香りを感じるこのワインに合わせるお料理はレモンパスタがおすすめです。
こだわりのスパークリング
最新技術を備え2017年に完成した醸造所では、北海道余市のテロワールを最大限に表現したスパークリングワインを造るため、6基のシャルマタンクも導入。合計45基の温度管理ができるステンレスタンクが揃った環境でワインを造ります。
厳密な温度管理とシャルマタンクを使用することで、ブドウ品種の個性が前面に出た香り豊かでフルーティなスパークリングワインに仕上がりました。
スパークリングワインは、良く冷やしてからご開栓下さい。高いガス圧が含まれておりますので、常温で開栓されますと吹きこぼれる場合がございます。また、開栓時には危険ですので絶対に人に向けないようご注意下さい。
