樹齢40年を超えるバッカスで造られたスパークリングワイン
BACCHUS Extra Dry 2023 Vieilles Vignes
グレープフルーツと白桃の香りに爽やかなミントのアクセント。凝縮感のある果実味を心地よい酸味とミネラル感が引き立てる、やや辛口のスパークリングワインです。「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とは、フランス語で「古いブドウの樹」という意味。40年以上前に植えられた古樹に実ったブドウを、ひとつひとつ丁寧に摘み取って醸造しました。樹齢40年を超えるバッカスで造ることで、ワインに深みや複雑味を与えることができます。
柑橘の色合いと香りを感じるこのワインに合わせるお料理はレモンパスタがおすすめです。
■醸造家コメント
バッカスのようなアロマティックな品種と、北海道余市のテロワールに由来するエレガンスと雄大な酸を、イタリア的な視点で捉え再解釈し、甘い果実のニュアンスとフレッシュな酸味が見事に調和したセミアロマティック・スパークリングワインに仕上げました。
このバッカスは、キャメルファームワイナリーの畑の中でも最も古い区画で栽培されました。ここはワインにエレガンスと素晴らしい品質を与えることができる場所です。
フレッシュさとアロマが一体となったこの魅力的なスパークリングワインは、ユニークで比類のない個性を持っています。一日の最高の瞬間を過ごすためのお供としてお楽しみください。
スパークリングワインは、良く冷やしてからご開栓下さい。高いガス圧が含まれておりますので、常温で開栓されますと吹きこぼれる場合がございます。また、開栓時には危険ですので絶対に人に向けないようご注意下さい。
