日本のお花見は日本のワインで！キャメルファームワイナリーの桜色ロゼ
UNITA ROSE 2023
苺や木苺の香りと清楚なスズランの香り。柔らかな果実味を高い酸味が引き締め、ほのかな苦みがコクを与える、透明感のあるロゼワインです。
「直接圧搾法」で造ったピノ・ノワールと、「セニエ法」で造ったツヴァイゲルトの2種類をブレンド。「直接圧搾法」とは、圧搾してほのかに色付いた果汁を発酵させる製法で、フレッシュでフルーティ、透明感のある仕上がりになります。
一方「セニエ法」とは、色素やタンニンを含む皮や種を果汁と一緒に漬け込み、理想の色や風味になったところで果汁を抜き出し発酵させる製法。しっかりとした味わいになります。
この2つの製法とブドウ品種のいいところどりをした一本は、柔らかな果実味を高い酸味が引き締め､ほのかな苦みがコクを与えるバランスに優れたロゼワインになります。
北海道余市のテロワールが生み出す、酸味が豊かで食事に合わせやすい辛口のロゼワインです。さらにアルコール11％とワインの中では比較的低めなので飲みやすく、きれいな桜色はお花見にぴったりです。
おすすめの飲み方
飲み頃温度は8～12度。初めはキンキンに冷やして、温度変化を楽しむのがおすすめ。温度変化による味わいの違いもぜひお楽しみください。
こちらと合わせて
生春巻き、フルーツサンド、サーモン・マグロのお刺身など。和食からエスニックまで様々なお料理と相性抜群です。
