濃密で甘美、宝石のような一滴
AMARONE della VALPOLICELLA
約120日間陰干ししたブドウを100％使用し3年半の樽熟成。凝縮感のある豊かな酸味が調和。ドライフラワー、リコリス、スパイス、クローヴなどが複雑に香る甘美で妖艶なフルボディの赤ワインです。
●色
美しく輝く淡いガーネット色。
●香り
ドライクランベリーやドライラズベリー、ドライレッドチェリー、ドライブルーベリーの香りにリコリスやブラックペッパー、シナモンの香りを伴い複雑。木樽からの程よいバニラとクローブや、熟成由来のドライフラワーや皮革、カラメルなどの香りが続き非常に魅惑的です。
●味わい
口当たりは甘味があり力強く、濃密な果実味に豊かでまろやかな酸味が調和し肉厚なボディが表現される。余韻に続く苦味、旨味と共に、シルキーでエレガントな渋味がリッチに広がる、甘美で妖艶なスタイルの赤ワインです。
●おすすめのマリアージュ
ハモンセラーノなどの生ハムやパルミジャーノレッジャーノなどの熟成されたチーズと合わせるのがおすすめです。
