冷涼な気候を好み、栽培や醸造に高度な知識と技術が必要な黒ブドウ品種ピノ・ノワール。北海道余市はピノ・ノワールの産地として昨今注目を集めています。
自然環境に恵まれたキャメルファームワイナリーの畑で栽培し、手摘みで丁寧に収穫。高品質なブドウで造った「ピノ・ノワール スペシャル セレクション」は、さまざまな赤色果実の香りに、オーク樽の風味やほのかな熟成のニュアンスが感じられます。
■品種・産地・醸造家コメント
品種：ピノ・ノワール
冷涼な気候を好み、栽培や醸造に高度な知識と技術が必要な黒ブドウ品種。原産地かつ世界的銘醸地はフランス／ブルゴーニュ地方ですが、今やキャメルファームワイナリーのある北海道余市町もピノ・ノワールの産地として注目を集めています。
産地：北海道余市町
北は日本海に面し他三方を山に囲まれた北海道余市町。ブドウの樹を雪が覆う冷涼な土地でありながら、北海道の中では温暖な気候に恵まれ、風通しのよい環境です。そんな世界にも類をみない余市ならではのテロワールが、ここでしか表現できないワインを生み出します。
2025ヴィンテージ
2025年ヴィンテージは、天候は概ね良好でした。春先の一時的な降雨や自然豊かな環境ならではの虫や野生動物との共生など、小まめな栽培管理が求められる局面もありましたが、スタッフの徹底したケアにより、一房一房が極めて健全で味わい深いブドウに仕上がりました。
醸造家コメント
この素晴らしいピノ・ノワールには、雪に覆われる冬と、陽光に恵まれた夏を持つ、唯一無二のテロワールの個性が息づいています。その土地ならではの魅力が一つに重なり合い、世界に通じるクオリティを備えながらも、日本らしいアイデンティティを感じさせるワインに仕上がっています。
