環境と渡り鳥に優しい「バードフレンドリー®コーヒー」

渡り鳥が休息する森で生まれたコーヒーを「バードフレンドリー®コーヒー」と呼びます。

熱帯の森林を利用したシェードグロウン（木陰栽培）かつ有機栽培で生産されたコーヒーをプレミアム価格で買い取ることで、生産農家を支えながら森林伐採も防止し、そこで休む渡り鳥を守るプログラムです。コーヒーから生まれた収益は、このプログラムを創設したスミソニアン渡り鳥センターの研究調査資金として、世界中の渡り鳥保護・生態系保護のために利用されています。

熱帯の森林を利用したシェードグロウン(木陰栽培)

コーヒーの栽培にはシェードグロウン（木陰栽培）とサングロウン（直射日光）があります。近年では低コスト化を図る大規模なプランテーション型経営が増え、一部地域で収穫の機械化が進み、木陰を作るシェードツリーが伐採されています。

森林に近いシェード（木陰）を保つバードフレンドリー®認証農園では、有機栽培で収穫もすべて手摘みと、とても手のかかる栽培をあえて実践していますが、木陰でコーヒーを育てることは、コーヒーが森林の恵みにより栽培されてきた歴史を考えると、伝統的かつ持続可能な農法といえます。/p>

バードフレンドリー®コーヒーの認証基準

バードフレンドリー®コーヒーの認証を取得するため、各コーヒー農園は大きく分けて2つの基準を満たす必要があります。

1つは有機栽培であること。もう一つは自然林に近い環境を保つシェードグロウンの独自基準です。これは、シェードツリーが農園の40％を覆っていること（地面から空を見上げた時、シェードツリーの枝葉に40％覆われていること）、11種類以上の樹種で構成されていることが求められます。

加えて、シェードツリーの高さにも基準が設定されており、60％が12メートル以上の中木であること、20％が15メートル以上の大木であること、小木が20％あることと定められています。つまり、農園のシェード（木陰）の構造が自然林に類似していなければならないのです。

バードフレンドリー®の森で羽を休める鳥たち

1年間に約5億匹の鳥たちが、冬を越える為、食事の為、子孫を残す為に世界中を旅すると言われています。しかし、自然環境が破壊される事に伴って、渡り鳥がどんどん減少しました。

研究結果によると、森林・シェードグロウン農園では通常の農園に比べておよそ2倍の種類の動物が生息すると言われています。