「カップ・オブ・エクセレンス2025」
コーヒー生産国で2025年に収穫されたコーヒー豆の中から最も優れたコーヒー豆を決める品評会で選ばれた最高水準のコーヒー豆2種セット
■カップ・オブ・エクセレンス（COE）とは
コーヒーの生産国でその年の最も優れたコーヒーを決める国際品評会です。
厳選された最高水準のコーヒー豆の中から世界の信頼のおけるカッパー（テイスティング評価者）が採点し、その順位が決められます。入賞したコーヒーはオンラインで開催されるオークションで世界中のロースターや輸入業者からの入札により価格が決まり販売されます。
国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」メキシコ2025とグアテマラ2025で選ばれたコーヒーをオンラインストア限定で事前予約販売いたします。
コーヒー豆はご注文を受けてから焙煎し、発送いたします。
カルディコーヒーファームが単独落札した、ここでしか飲めない特別なコーヒーです。生産者のこだわりや味わいが書かれたカードを読みながら、最高水準の味わいをじっくりとお楽しみください。
コーヒーはペーパーフィルター用に挽いた【粉】と【豆】の2種類です。プルダウンにてご指定ください。
■ご注文から発送までの流れ
【受付期間】
2026年3月17日（火）AM10：00～2026年3月26日（木）AM10：00
（期間前に上限に達した場合はその時点で終了いたします）
【発送予定日】
2026年4月3日（金）以降2日以内に発送
※こちらの商品は事前予約販売商品です。
※こちらの商品は他商品とご一緒にご購入いただけません。
【メキシコ第1位】
サンタ・クルス農園 ゲイシャ ナチュラル
3部門に分かれて開催されたメキシコCOEにおいて、ハニー＆ナチュラル部門・ウォッシュド部門で第1位に輝いた、サンタ・クルス農園。今回ご紹介するのはナチュラルのロットです。生産者のホセ氏が目指したのは「完熟したコーヒーチェリーの甘さをしっかりと残した、クリーンなナチュラル」。ホワイトピーチのような瑞々しい果実味にジャスミンを思わせる華やかさが重なり合う風味の複雑性は、メキシコ最高峰のコーヒーにふさわしい優雅な味わいです。2部門制覇を成し遂げたアルグエロファミリーの偉業に最大限の敬意を込めて、この卓越したコーヒーをお届けします。
メキシコCOE史に燦然と輝く偉業
| 生産者 |
ホセ・アルグエロ・エンリケス氏 |
| スコア |
90.83（トラディショナル ハニー＆ナチュラル部門） |
| 生産処理 |
ナチュラル |
| 生産エリア |
チアパス州 ラ・コンコルディア |
| 品種 |
ゲイシャ |
| アロマ／フレーバー |
ジャスミン、ホワイトピーチ、ベルガモット、クランベリー |
| ロースト |
浅煎り |
■最高峰のコーヒーを作り続ける
サンタ・クルス農園とカルディコーヒーファームの出会いは2021年に開催されたCOEでした。当時1位に輝いたサンタ・クルス農園のコーヒーを飲んだ際、「こんなに素晴らしいメキシコ産コーヒーがあるのか」と、コーヒー担当者の胸が踊ったと言います。その後、産地訪問や継続的な取引を通じて今日までパートナーシップを築き上げてきました。メキシコ最高峰のコーヒーを作り続けることに全力を注ぐホセ氏を見ていると、彼らの作るコーヒーの品質は偶然ではなく、緻密な工程の積み重ねとクラフトマンシップによるものだと実感させられます。メキシコ産コーヒーのイメージを覆すかのような華やかさと甘さに満ちた味わいをお楽しみください。
【グアテマラ第12位】
グアタロン農園 パカマラ ウォッシュド
農園主のギジェルモ氏は「品種の特性を活かした、透明感のあるコーヒーを目指している」と語ります。今回ご紹介するパカマラ種のウォッシュドは、2021年からCOEに向けて作り続けてきたロットです。コーヒーチェリーの保管や発酵条件、乾燥方法といった様々な要素を検証し続けたことで、エキゾチックかつ華やかな香りが存分に感じられるコーヒーに仕上がりました。また、2025年は収穫期の気温が低かったことで、発酵工程のコントロールが上手くいった事も品質向上の一因です。土地と気候、そして生産者の努力が積み重なって生まれた素晴らしいコーヒーをお楽しみください。
品評会に向けて磨き上げられた、特別なパカマラ種
| 生産者 |
ギジェルモ・フアレス氏 |
| スコア |
87.44（エキゾチックウォッシュド部門） |
| 生産処理 |
ウォッシュド |
| 生産エリア |
サンタロサ県 サンタロサ・デ・リマ |
| 品種 |
パカマラ |
| アロマ／フレーバー |
グレープフルーツ、キウイフルーツ、ハーブ、フローラル |
| ロースト |
浅煎り |
■より良いコーヒー生産への試行錯誤
農園主のギジェルモ氏と話す中で、彼の言葉のひとつひとつから農園が歩んできた道のりを知る事が出来ました。祖父が開いた農園の成り立ちや傾斜地における手摘み収穫の大変さ、様々な話題が上がる中、最も印象的だったのは新たな取り組み「チェリーレスティング」です。一般的に収穫したコーヒーチェリーはすぐに果肉除去されますが、グアタロン農園ではあえてコーヒーチェリーを24時間保管した後に果肉除去を行うチェリーレスティングを2021年から始めました。それにより、カップクオリティが向上するのみならず、農園で働く人たちの労働環境も大きく改善したといいます。長い年月をかけて受け継がれてきた農園の歴史や、より良いコーヒー生産への試行錯誤、全てがこのコーヒーに繋がっています。
■ギフトボックスにお入れしてお届けします。
コーヒー豆はそれぞれチャック付きの袋に詰め、味わいが書かれたカードとともにギフトボックスに入れてお届けいたします。カードには味わいや産地、品種、生産処理などの詳細情報のほか、生産者の想いやカッパーのコメントが書かれています。
